Lombinhos de porco ao vapor

Ingredientes
1 kg de lombo de porco ( utilizei 2 lombinhos com aproximadamente 400 gramas cada)

Para a marinada:

60 ml de azeite
2 dentes de alho
100 ml de vinho branco
Sumo de 1/2 limão
1 c. de sopa de massa de pimentão
1 folha de louro
Sal
Pimenta

Para o molho:
1 cebola
200g de tomate em cubos
650 ml de água

Preparação

Comece por fazer a marinada: coloque todos os ingredientes (exceto o louro) no copo e triture 25 segundos na velocidade 5.

Disponha o lombo num recipiente e verta a marinada por cima. Acrescente o louro, envolva bem, tape e deixe repousar no frigorífico durante 12 horas (deixei apenas 6 horas).

Doze horas mais tarde, retire o lombo da marinada e coloque-o na bandeja de vapor. Reserve.

Deite a cebola no copo e pique 15 segundos na velocidade 5. Junte a marinada, o tomate, a água e monte a bandeja de vapor sobre o copo, programando 65 minutos na velocidade 1, temperatura ST.

Retire a bandeja de vapor e coloque a carne numa travessa. 

Volte a pôr a tampa no copo e programe 30 segundos na velocidade 6. Regue o lombo de porco com o molho e sirva.

O tempo de cozedura da carne depende da sua espessura.

Como rende bastante molho, congelei metade do molho para utilizar a posteriore noutra receita, como por exemplo: nas almondegas.

Receita do site Chef Continente